Saisonkalender · Obst · Gemüse · Fleisch (Geflügel, Wild, ...) · Kräuter · Jahreszeit · Saisongemüse · Bio-Erzeugnisse · Fisch · Hofladen · Direktvermarkter · saisonale Lebensmittel
 

Saisonkalender Mai

Hier finden  sie alle saisonalen Produkte / ErzeugnisseObst, Gemüse, Kräuter, Wild, Geflügel und Fisch die von regionalen Erzeugern angeboten werden.

Nachfolgend finden Sie eine Übersicht über die im aktuellen Kalender-Monat (Saison) verfügbaren Produkte und Erzeugnisse

 

Bitte Monat auswählen: Januar | Februar | März | April | Mai | Juni | Juli | August | September | Oktober | November | Dezember


 

regionale Anbieter

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
 
 
Die Saison der frischen Dicken Bohnen ist im Freiland leider nur kurz. Gefroren, getrocknet oder in Konserven kann man die Bohnen ganzjährig verwenden. Dicke Bohnen sind besonders reich an Vitamin B1. 
 

 

regionale Anbieter

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
 
 

 

regionale Anbieter

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
 
 
Heimischer Apfel ist auch nach der Erntezeit ein "Grundnahrungsmittel".
 

 

regionale Anbieter

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
 
 
Der Bärlauch - eine früh im Jahr austreibende Pflanzenart - ist ein geschätztes Wildgemüse.
 

 

regionale Anbieter

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
 
 
Der Blumenkohl (ein Blütengemüse) gehört mit zu den beliebtesten Kohlsorten.
 

 

regionale Anbieter

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
 
 
Brennholz ist im Sommer am preiswertesten zu haben. Kaufen kann man es das ganze Jahr.
 

 

regionale Anbieter

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
 
 

 

regionale Anbieter

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
 
 
Frisch hat der Brokkoli fest geschlossene, grüne Röschen. Schlecht, wenn er bereits zu blühen begonnen hat oder eine gelbgrüne Verfärbung aufweist.
 

 

regionale Anbieter

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
 
 

 

regionale Anbieter

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
 
 

 

regionale Anbieter

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
 
 
Dill (Gartendill) ist bei uns eines der meistangebauten Gewürze.
Verwendet werden die dünnen Blattfäden sowie die Stängel. Aber auch die zarten weißen Blüten und der Dillsamen haben ihren Platz in der Küche.
 

 

regionale Anbieter

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
 
 
Der Eisbergsalat ist ein Kopfsalat - quasi ein Bataviasalat - mit gestauchter Sprossachse und überlappenden Blättern, die einen dichten, rundlichen „Kopf“ bilden.
 

 

regionale Anbieter

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
 
 
Die Endivie ist ein typischer Spätsommersalat. 

In Deutschland sind verschiedene Sorten gängig:

  • EscariolEskariolEskarolGlatte EndivieWinterendivie, Sehr haltbar und für die Lagerung am besten geeignet. Die äußeren Blätter sind grün gefärbt, das Salatherz ist heller, fast gelblich.
  • FriséeKrausblättrige Endivie,
    ist für den Frischbedarf besser geeignet. Die Blätter sind stark geschlitzt, gekraust und gefiedert. Die inneren Blätter sind hellgrün bis gelb und zarter als die Außenblätter.
 

 

regionale Anbieter

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
 
 

 

regionale Anbieter

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
 
 
Die Erdbeeren gehören zur Familie der Rosengewächse!
 

 

regionale Anbieter

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
 
 
Die Forelle gehört in die Familie der Lachsfische. Sie kommt im Meer, in Seen und in Flüssen / Bächen vor.
 

 

regionale Anbieter

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
 
 
Die Winterzwiebel ist eine Unterfamilie der Lauchgewächse. Sie wird auch Frühlingszwiebel, Frühzwiebel, Lauchzwiebel oder Jungzwiebel bezeichnet.
 

 

regionale Anbieter

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
 
 
Je fester und glatter die Schale der Salatgurke / Schlangengurke, desto frischer ist sie!
 

 

regionale Anbieter

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
 
 
Frischer Honig direkt beim Imker - wo und wann schmeckt es besser?
 

 

regionale Anbieter

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
 
 
Das Haushuhn ist das häufigste Haustier des Menschen weltweit. Geflügelfleisch hat einen niedrigen Fettgehalt im Muskelgewebe und enthält Proteine, Vitamine und Mineralstoffe.
 

 

regionale Anbieter

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
 
 

 

regionale Anbieter

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
 
 
Die Kartoffel - eines der wichtigsten Nahrungsmittel - lag beim pro Kopf Verbrauch 2012/13 in Deutschland bei rund 55 kg jährlich.
 

 

regionale Anbieter

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
 
 
Deutschland ist der größte Kohlrabi-Erzeuger. Angebaut wird der Kohlrabi im Gewächshaus oder im Freiland.
 

 

regionale Anbieter

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
 
 
Der Kopfsalat (auch grüner Salat) ist häufiger Bestandteil einer Salatbeilage zum Essen.
 

 

regionale Anbieter

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
 
 
Der Lauch ist eine zweijährige krautige Pflanze. In Deutschland liegt das Hauptanbaugebiet in Nordrhein-Westfalen. Geerntet wird in der Regel  von Oktober bis Dezember.
 

 

regionale Anbieter

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
 
 
Vom Liebstöckel finden die frischen Blätter z.B. Verwendung als Gewürz für Suppen, Eierspeisen, Pfifferlinge und andere Pilzgerichte.
Geschmack und Geruch erinnern an den von Sellerie und an Maggi-Würze.
 

 

regionale Anbieter

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
 
 
Der Lollo Rosso ist ein Schnittsalat, Pflücksalat oder Blattsalat - eine Sorte des Gartensalats.
 

 

regionale Anbieter

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
 
 
Aus den gelben Blüten kann ein wohlschmeckender, honigähnlichen Sirup /Gelee als Brotaufstrich gewonnen / hergestellt werden.
Die jungen, nur leicht bitter schmeckenden Blätter des Löwenzahn und die Löwenzahnwurzel können als Salat verarbeitet werden. Die Wurzel auch gekocht. 
 

 

regionale Anbieter

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
 
 
Krautstiel (Schweiz)
 

 

regionale Anbieter

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
 
 
Gemüseparika präsentieren für sich. Ob spitz zulaufend und knallig grün - rundlich und leuchtend rot. Gesundes das auch das Auge erfreut.
 

 

regionale Anbieter

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
 
 
Putenfleisch ist fettarm und kalorienarm. der Eiweißgehalt des Fleischs liegt ähnlich wie bei Rind- und Schweinefleisch. Außerdem enthält Putenfleisch einen hohen Gehalt an B-Vitaminen und Eisen auch Kupfer, Kalium und Zink.
 

 

regionale Anbieter

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
 
 
Der Radicchio-Salat hat Saison von Mai bis Oktober. Er gehört zur Gruppe der Zichorien. Es ist ein dunkelroter Salat mit weißen Adern. Er enthält viele Bitterstoffe.
 

 

regionale Anbieter

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
 
 
ein Großteil der Radieschen in Deutschland wird um Schifferstadt im Rhein-Pfalz-Kreis geerntet (über 80 %). Beim Rettich kommt knapp die Hälfte der deutschen Ernte von dort.
 

 

regionale Anbieter

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
 
 
Der Rhabarber ist "krautige Pflanze" von dem die Blattstiele Verwendung finden..
 

 

regionale Anbieter

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
 
 

 

regionale Anbieter

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
 
 
Der Sellerie  ist kalorienarm, würzig und vitaminreich. Knollensellerie, Bleichsellerie und Schnittsellerie haben etwas unterschiedliche Erntezeiten / Saison.
 

 

regionale Anbieter

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
 
 
Weißer Spargel und Grüner Spargel sind beide ein beliebtes Gemüse - der Eine wächst im Dunkeln (Bleichspargel), der Andere an der Sonne (Grünspargel). Die Spargelsaison beginnt Anfang/Mitte April und endet am 24. Juni (Spargelsilvester). Geerntet wird 2 mal täglich am frühen Morgen und am späten Nachmittag - auch an Sonn- u. Feiertagen 
 

 

regionale Anbieter

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
 
 

Junge Spinatblätter roh als oder im Salat, gemixt im grünen Smoothie oder gekocht als Gemüse ist der Spinat Bestandteil vieler Mahlzeiten.

 

 

regionale Anbieter

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
 
 
Der Wirsing hat zartere Blätter als die der meisten anderen Kohlsorten. Darüber hinaus hat er ein knackigeres Blatt und ist in Salatmischungen wegen seiner welligen Form dekorativer. 
Gerne wird Wirsing auch als gefüllter Wirsing oder in Eintöpfen gegessen. Die größeren Blätter des Wirsing eignen sich auch besonders gut für Kohlrouladen.
 

 

regionale Anbieter

Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
 
 

Alle saisonalen Lebensmittel, saisonale Produkte und saisonale Erzeugnisse: ObstGemüseKräuterWildGeflügel und Fisch