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Die Winterzwiebel ist eine Unterfamilie der Lauchgewächse. Sie wird auch Frühlingszwiebel, Frühzwiebel, Lauchzwiebel oder Jungzwiebel bezeichnet.
Frühlingszwiebel
Die Frühlingswiebel ist der Speisezwiebel ähnlich, im Geschmack aber weniger intensiv. Die Blätter der Frühlingszwiebel hingegen schmecken deutlich stärker als Zwiebeln oder Schnittlauch. Die Blätter / Stängel werden auch als Ersatz für Schnittlauch verwendet werden, z.B. in Salaten oder Suppen.
 

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