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Saisonkalender für Geflügel

Als Geflügel werden gemeinhin die Vogelarten bezeichnet die von uns als Nutztiere oder Haustiere gezüchtet werden. Sei es z.B. zum Verzehr oder der Eier oder Daunen wegen.
Wildgeflügel meint die bei uns freilebenden "Hühnervögel und Gänsevögel".
Die typischen Geflügel sind: Hühner, Puten, Gänse, Enten, Wildgeflügel

 

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Hauptsaison hat Gänsefleisch zwischen Martinstag und Weihnachtsfest. Die Schlachtmenge von ca. 3000 Tonnen Gänsefleisch wurden in 2020 in Deutschland erfasst. Das ganze Jahr über besteht übrigens auch eine Nachfrage nach Gänseeiern.
 

 

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Das Haushuhn ist das häufigste Haustier des Menschen weltweit. Geflügelfleisch hat einen niedrigen Fettgehalt im Muskelgewebe und enthält Proteine, Vitamine und Mineralstoffe.
 

 

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Putenfleisch ist fettarm und kalorienarm. der Eiweißgehalt des Fleischs liegt ähnlich wie bei Rind- und Schweinefleisch. Außerdem enthält Putenfleisch einen hohen Gehalt an B-Vitaminen und Eisen auch Kupfer, Kalium und Zink.
 

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