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Es gibt noch immer zu wenig Hofläden

In Brandenburg sind Bio-Produkte auf dem Vormarsch. In der Berliner Gastronomie merkt man wenig davon, weil noch zu wenig Bauern Ihre Bio-Produkte in einem Hofladen vertreiben.

Brandenburg ist bundesweiter Spitzenreiter in Sachen ökologischer Landbau und trotzdem ist der Bedarf an Bio-Obst und Bio-Gemüse größer als das Angebot. In den Berliner Supermärkten fehlt es an frischen Produkten von der Bio-Kartoffel bis zum Bio-Spargel.

Viele Köche würden gerne Spargel und andere Bio-Produkte lieber frisch vom Bauern oder Hofladen kaufen, gehen aber aus Bequemlichkeit doch lieber in den Supermarkt. Andererseits gibt es aber auch zu wenig Bio-Landwirte die Ihre Bio-Produkte auf Wochenmärkten oder im eigenen Hofladen verkaufen.