Der Salerbauer-Hof liegt in Purk bei Moorenweis und wird seit Generationen als Familienbetrieb geführt. Familie Rottenkolber bewirtschaftet den Betrieb mit Ackerbau, Grünland und Viehhaltung.

Die Äcker werden biologisch betrieben, nach den Gesichtspunkten der regenerativen Landwirtschaft.

Angebaut werden vor allem alte Getreidesorten wie Emmer, Einkorn, Hanf, Buchweizen, Roggen, Oberkulmer Rotkorn. Verarbeitet werden die Rohstoffe in einer Ölmühle und einer Schälmühle. Hergestellt werden Hanföl, Hanfmehl, Hanf und Hanfnüsse aus der Region. Emmer und Einkorn werden in einer nahegelegenen Mühle zu Vollkornmehl  vermahlen.

Aus den getrockneten, gemahlenen Hanfblätter werden zusammen mit Emmermehl Hanf-Kräuter-Nudeln und aus Hanfmehl mit Emmermehl Emmer-Hanf-Nudeln hergestellt.

Für den Käse werden Kuhmilch mit Hanfblätter zu Hanf-Kräuter-Käse und mit Hanfnüsse zu Hanf-Nuss-Käse verarbeitet.

Wir vermarkten: Hanf, Hanfnüsse, Hanfmehl, Hanföl, Emmer, Einkorn, Emmernudeln, Hanf-Emmernudeln, Hanfkräuter-Nudeln.