Die Kasseler Stadthonig-Manufaktur wurde 2010 von Victor Hernandez gegründet.

Die Bienenvölker des Imkers verteilen sich auf die verschiedenen Stadtteile Kassels und sammeln auch jeweils dort ihren Honig. 

Am Standort Holländische Straße 82 wird der Honig dann entnommen und abgefüllt.
Hier kann man den Honig auch direkt kaufen (Do 10-19h). 
Oder man bestellt über den Onllienshop oder kauft bei Einzelhändlern und kleinen Läden in der Region.

Imker Hernandez bietet auch Kurse für (Neu)Imker an.

Der Onlineshop bietet eine Vielzahl an Honig und weiteren Imkereiprodukten (u.a. Pollen, Propolis, Likör, Senf, Essig, Nisthilfen, Wachs....) und darüber hinaus auch andere handgefertigte Erzeugnisse aus der Region.