Auf dem Forellenhof Rottstock in Gräben Rottstock kann man Angeln (Forelle, Saibling, Lachsforelle), es wird geräuchert und im Bistro werden Forelle, Stör, Saibling und Lachsforelle zubereitet. Außerdem gibt es noch Kaffee und Kuchen. Warme Küche gibt es bis 17.30 Uhr.

Auf dem Forellenhof Rottstock können auch Familienfeiern durchgeführt werden. Auch werden Angel-Camps für Kinder sowie Angel-Safaris angeboten.

Außerdem werden Störe gezüchtet und Kaviar hergestellt. Den Kaviar kann man auch im Hofladen kaufen. Nach Voranmeldung sind auch spezielle Führungen zum Thema Stör möglich.

Im Hofladen kann man frischen Fisch, Räucherfisch, Matjes, Kaviar und Fischsalate kaufen.

Der Forellenhof Rottstock ist ganzjährig zu folgenden Zeiten geöffnet:
Hofladen, Bistro und Angeln sind täglich von 8.00 bis 18.00 Uhr möglich (warme Küche bis 17.30 Uhr). Diese Zeiten gelten von April bis Oktober.

Von November bis bis März gelten folgende Zeiten:
Angeln: Täglich von 8.00 - 16.00 Uhr,
Hofladen und Bistro: Täglich 10.00 - 16.00 Uhr (am Wochenende von 9.00 bis 16.00 Uhr, warme Küche bis 15.30 Uhr).
Von 9. Januar bis Ende März ist am Montag geschlossen.