Die Bioland-Gärtnerei Schmälzle betreibt schwerpunktmäßig Freilandgemüsebau auf ca. 20 Hektar Land.

Angebaut werden ca. 30 verschiedene Erzeugnisse. Verschiedene Salate, Kohlrabi, Rote Beete, Radieschen, Möhren, Tomaten, Paprika, Gurken, Zucchini, Gewürzkräuter, Lauch, Fenchel, Chinakohl, Weißkohl, Wirsing, Blumenkohl, Brokkoli, Sellerie, Staudensellerie, Wurzelpetersilie, Pastinake, Mangold, Spinat, Hokaido-Kürbisse und andere Kürbis-Sorten, Erdbeeren, dicke Bohnen, Buschbohnen, Zuckermais, Bleichspargel, Himbeeren und Spargelbohnen.

Im August sowie zwischen Weihnachten und Heilige Drei Könige ist der Hofladen geschlossen.

Außerdem wird auf dem Wochenmarkt in Karlsruhe verkauft.

Es gibt auch eine Biokiste, die man dann nach Hause geliefert bekommt sowie einen Bio-Online-Shop.