Bergkäse, Ziegenkäse und Schafskäse - das gibt's bei Bauer Kas - und nicht nur das...

"Kas" - so sagt man in in Österreich und Bayern zu Käse.

Und der "Kas" vom Bauer Kas kommt auch aus Bayern - genauer gesagt aus Sonthofen im Oberallgäu, am nördlichen Rand der Alpen. 

Hans-Peter Bauer ist Bauer Kas und verkauft diesen Bergkäse in verschiedenen Varianten und Geschmacksrichtungen.

Es ist Käse, der größtenteils mit Rohmilch (nicht pasteurisierter Milch) hergestellt wird. Die Milch stammt von Kühen, die in den Vorarlberger und den Allgäuer Alpen auf der Weide gehalten werden. Sie werden grundsätzlich ohne Silage gefüttert.  

Bauer Kas verkauft seinen Alpenkäse auf Wochenmärkten (u.a. in Senden, Gerstetten, Blaubeuren, Donauwörth) und über seinen Onlineshop - dem Online-Bergkäse-Laden. 

Bei Bauer Kas findet man neben Antworten auf Fragen rund um nachhaltig hergestellten Käse auch einige schöne Rezepte zum Nachkochen mit Käse.