Seit Urzeiten wissen die Menschen um die Wirkungen und Heilkräfte von Kräutern - sie waren ja die einzigen Mittel, die er bei Krankheiten verwenden konnte. Altes Kräuterwissen war für die moderne Gesellschaft jedoch lange Zeit nahezu ohne Bedeutung, da man ja auf chemische Heilmittel bzw. Arzneien zurück greifen konnte.
Inzwischen aber haben die Kräuter sowohl als
· nährstoffreiche Nahrungsergänzung
· als auch als Heilmittel
ihr Comeback erlebt.
Es gibt eine Vielzahl an Kräuter und Gewürzen, die wir in unserem Garten heranziehen können. Die meisten dieser Kräuter und Gewürze sind vollkommen winterhart, und bedürfen keiner besonderen Pflege. So findet man hierzulande in den Gärten fast alles, was man in einer Küche braucht. Angefangen von der Petersilie, über Schnittlauch, Liebstöckel, Thymian, Rosmarin bis hin zu den unzähligen Sorten von Salbei, Minze und anderen Kräutern und Gewürzen. In vielen Hofläden gehören neben Obst und Gemüse auch selbst angebaute frische Kräuter zum normalen Angebot.
Eine schöne Zusammenstellung über das Wissen und die Verwendung von Kräutern haben wir hier gefunden:
http://www.kraeuter-garten.info/index.php
