Auf dem Hof Michaelis werden Fleisch- und Wurstprodukte von Welsh Black-Rindern aus ganzjähriger Freilandhaltung und ohne Einsatz von Gentechnik direkt ab Hof vermarktet. Die Rasse Welsh Black bietet ein Fleisch der absoluten Spitzenklasse auf und ist an Zartheit und Marmorierung nicht zu übertreffen. Man kann hier sowohl ganze, halbe und viertel Rinder als auch Einzelteile von der Roulade bis zum Roastbeef erhalten. Desweitern gibt es traditionelle Wurstprodukte wie Leberwurst und Mettwurst an. Es wird bei ausreichenden Bestellungen regelmäßig geschlachtet. Wurstprodukte sind immer vorrätig. Die Fleischprodukte müssen nach vorheriger Terminvereinbarung abgeholt werden, die Dauerwurstprodukte werden auch gerne  im Paket zugeschickt.