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Pastinaken in Thüringen

Pastinaken Thüringen Pastinaken sind in der Küche inzwischen wieder sehr angesagt: Das Wurzelgemüse schmeckt leicht süßlich und nussig und kann roh oder gekocht gegessen werden und sogar als Zutat für Kuchen verwendet werden.

Pastinaken sind ein Wintergemüse. Sie werden im Herbst geerntet und haben im Oktober und November Saison. Sie können aber auch gut und unproblematisch eingelagert werden und deshalb kann man sie auch oft während der Wintermonate bis in den März hinein kaufen. Nach den Kauf lagert man sie am besten im Gemüsefach im Kühlschrank. Da sind sie mehrere Tage lang gut haltbar.

Pastinaken sind wie Karotten, Topinambur und Steckrüben ein Wurzelgemüse.

Man kann sie roh im Salat essen oder auch gekocht zubereiten.

Pastinaken ähneln äußerlich der Petersilienwurzel. Vom Geschmack und Geeuch her kann man sie aber eindeutig unterscheiden. Denn die Pastinake schmeckt leicht süßlich, die Petersilienwurzel eher würziger und sie riecht auch nach Petersilie. Frisch ist eine Pastinake übrigens dann, wenn sie sich fest anfühlt und bei Druck nicht nachgibt!

Zubereitet werden Pastinaken wie Karotten - gründlich waschen, Schale mit dem Schäler entfernen, oben und unten abschneiden - fertig! Generell sind Pastinaken sehr vielseitig und man kann beim Kochen dabei seiner Kreativität freien Lauf lassen. Sie eignen sich gut für Suppen und Eintöpfe, Aufläufe, als Ofengemüse, als Beilage im Salat (fein geraspelt und mit Zitrone beträufelt) oder in Form von dünnen Scheiben auf der Pizza. Und wenn es schnell gehen muss kann man sie auch einfach gewürfelt mit ins Nudelwasser geben und dann als Beilage zu einem Nudelgericht essen. Pastinaken passen gut zu Hähnchen, Schinken und Schweinefleisch, zu Spinat, Äpfel, Birnen, Kartoffeln und Karotten und zu Petersilie, Knoblauch, Ingwer und Muskat, Senf, Ahornsirup, braunem Zucker und Honig. Selbst im Kuchen machen sich Pastinaken gut, haben sie doch einen süßlichen und nussigen Geschmack.

Pastinaken enthalten viele wertvolle Vitamine und Mineralien wie Vitamin C, K, B2 und Magnesium, Kalium, Kalzium und Zink. Auch ätherische Öle wie das Öl Apiol ist in der Pastinake enthalten. Es hat eine leicht antibakterielle Wirkung.

Pastinaken kann man in den Wintermonaten bzw. bereits ab September in Bioläden, auf dem Wochenmarkt oder auch im Supermarkt kaufen.

Will man Pastinaken etwas länger haltbar machen nach dem Kauf, dann einfach putzen, schälen, in Stücke schneiden und 1-2 Minuten in Salzwasser kochen (blanchieren), abtropfen lassen und in einem Gefrierbeutel ab damit ins Gefrierfach. Da halten sie dann ca. 1 Jahr lang.

 

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Was: Pastinaken
Wo: Thüringen
Umkreis: 200 km
 
Gefunden? 5 Adressen gefunden innerhalb dem Umkreis von 200 km
 
 
 

Culinaris - Saatgut für Lebensmittel (Bio) in Göttingen

Biobetrieb / Biogärtnerei / Onlineshop / Versandhandel Göttingen

Bernd Horneburg
Brauweg 55
37073 Göttingen
Deutschland
 


 
Culinaris – Saatgut für Lebensmittel ist ein Onlinesshop bzw. Versandhandel für ökologisches Saatgut für alle, die zuhause gärtnern im Selbstversorger-Garten oder auf dem Balkon und für...
 
Erzeugnisse:
 
no food
 
no food
 
Stichwort(e): Bio, Bio-Setzlinge, Biogemüse, Bioladen, Bioprodukte, Biosaatgut, Bioshop, Lieferservice, Ökologische Landwirtschaft, Onlineshop, Tomaten

Naturland-Hof Peter in Schwebheim

Biobetrieb / Eierautomat / Hofladen / Landwirtschaft / Milchautomat Schwebheim

Erika und Wolfgang Peter
Hauptstraße 64
97525 Schwebheim
Deutschland
 


 
Auf dem Naturlandhof Peter in Schwebheim leben Kühe, Rinder und Hühner. Das Angebot des Hofs besteht aus folgenden Produkten in Naturland-Qualität:Milch, Käse, Butter, Milchprodukte, Eier, Rindfleisch, Gemüse, Obst,...
 
Erzeugnisse:
 
Bio / Obst / Gemüse
 
Bio / Obst / Gemüse
Milch / Käse / Ei
 
Milch / Käse / Ei
Getränke / Wein
 
Getränke / Wein
Sonstiges
 
Sonstiges
Fleisch / Wurst
 
Fleisch / Wurst
 
Öffnungszeiten:
geschlossen
alles zu Öffnungszeiten
Stichwort(e): Eier, Gemüse, Kartoffeln, Kräuter, Milch, Naturland, Obst, Obstbrände, Rindfleisch, Wein

Ökohof Weider in Leitzkau

Gemüsehof Leitzkau

Heiko Weider
Plankenbreite 6b
39279 Leitzkau
Deutschland
 


139.6 km zu Ökohof Weider
 
Auf dem Ökohof Weider in Leitzkau werden Obst und Gemüse angebaut. Das Sortiment besteht aus Honig, Obst, Beeren, Gemüse und Kartoffeln. Besonderheiten sind außerdem Apfelsaft, Getränke sowie Schaf- und Bienenhaltung auf...
 
Erzeugnisse:
 
Bio / Obst / Gemüse
 
Bio / Obst / Gemüse
Getränke / Wein
 
Getränke / Wein
Sonstiges
 
Sonstiges
 
Stichwort(e): Apfel, Apfelsaft, Aubergine, Birnen, Blumenkohl, Bohnen, Chinakohl, Erdbeeren, Getränke, Gurken, Himbeeren, Honig, Johannisbeeren, Kartoffeln, Kirschen, Knoblauch, Kohlrabi, Kräuter, Kürbis, Lauch, Mangold, Möhren, Obst, Paprika, Pastinaken, Pflaumen, Rhabarber, Rosenkohl, Rote Beete, Rotkohl, Sellerie, Spitzkohl, Tomaten, Weißkohl, Wirsing, Zucchini, Zwiebeln

Kartoffeln und Gemüse Pschierer in Plößberg - Konnersreuth

Gemüsehof / Hofladen / Kartoffelhof Plößberg - Konnersreuth

Hans Pschierer
Konnersreuth 3
95703 Plößberg - Konnersreuth
Deutschland
 

 
Der Gemüsebauer Pschierer bietet seit 2007 neben zahlreichen eigen Erzeugnissen auch noch Produkte anderer regionaler Direktvermarktern im Hofladen an.Aus eigenem Anbau:Gemüse: Karotten, Zwiebeln weiß und...
 
Erzeugnisse:
 
Bio / Obst / Gemüse
 
Bio / Obst / Gemüse
Milch / Käse / Ei
 
Milch / Käse / Ei
Sonstiges
 
Sonstiges
Korn / Brot
 
Korn / Brot
Getränke / Wein
 
Getränke / Wein
 
Stichwort(e): Blumenkohl, Freilandeier, Freilandhaltung, Gemüse, Gemüsebauer, Gemüsehof, Gurken, Karotten, Kartoffel, Kartoffelhof, Kartoffeln, Kohl, Kohlrabi, Kraut, Lauch, Rote Beete, Salate, Sellerie, Spitzkohl, Tomaten, Weißkohl, Weißkraut, Wirsing, Zwiebeln

Ökologischer Land- und Weinbau Krämer in Simmershofen

Ferienbauernhof Simmershofen

Simone und Stephan Krämer
Lange Dorfstraße 24, Auernhofen
97215 Simmershofen
Deutschland
 

 
Hier kann man folgende Erzeugnisse kaufen: Wein, Säfte, Kartoffeln, Karotten, Rote Beete sowie Pastinaken (von September bis März). Der Verkauf erfolgt ab Hof nach Vereinbarung. Außerdem gibt es noch Gastronomie nach Voranmeldung...
 
Erzeugnisse:
 
Getränke / Wein
 
Getränke / Wein
Bio / Obst / Gemüse
 
Bio / Obst / Gemüse
 
Stichwort(e): ab Hof Verkauf, Ferienhof, Gastronomie, Kartoffeln, Möhren, Ökologische Landwirtschaft, Rote Beete, Saft, Wein, Weinbau
 

Gefundene Adressen

Was: Pastinaken
Wo: Thüringen
Umkreis: 200 km
 
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(z.B. Honig, Ölmühle, Hofladen Müller)