Hauptsaison hat Gänsefleisch zwischen Martinstag und Weihnachtsfest. Die Schlachtmenge von ca. 3000 Tonnen Gänsefleisch wurden in 2020 in Deutschland erfasst. Das ganze Jahr über besteht übrigens auch eine Nachfrage nach Gänseeiern. Freilandhaltung und Weidemast von Gänsen ist ein Qualitätsmerkmal für Tier und Fleisch.
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Uschi Wagner vom Hofgut Sachsen-Wagner in Geichlingen faszinierte mit ihren Kochkünsten sowohl
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4.0Ludwig Asam ist Bauer auf dem Asamhof in Kissing.Auf seiner Ackerfläche baut
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