Bio-Bäckerei-Konditorei

Die Backstube ist eine Außenstelle des Hotels Gutshaus Stellshagen. In der Biobäckerei werden an 365 Tagen im Jahr Brote und Brötchen, Weihnachtsgebäck und Osterkränze, Kuchen und Torten sowie Bio-Hochzeitstorten gebacken. Auch vegane und glutenfreie Kuchen, Torten und Gebäck werden hier hergestellt.

Beliefert werden neben den Gutshäusern Stellshagen und Parin, die Außenstellen "Bistro Altes Feuerwehrhaus", "Bioladen Stellshagen & Meer", auch umliegende Hotels und Kliniken. Für die Backwaren werden überwiegend Dinkel- und Roggenmehle verwendet.

Im Mai 2015 ist eine neue Mühle angeschafft worden, der ein eigenes Brot gewidmet wurde. Hierfür wird Dinkel aus der direkten Nachbarschaft bezogen. Jörg Altmann, Bio-Landwirt aus dem benachbarten Hof Hohen Schönberg, hat sich bereit erklärt, für die Backstube Dinkel anzubauen, der dann in der neuen Mühle vermahlen und zu Dinkelvollkornbrot sowie Dinkelvollkornbrötchen verbacken wird.

Die Öffnungszeiten des Backstubenverkaufs sind wie folgt:
Täglich von  6.00 - 10.00 Uhr.

Bäckerei-Eingang ist im Innenhof des E-Gebäudes der alten Grundschule Damshagen.