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Saisonkalender (Oktober)

Hier finden  sie alle saisonalen Produkte / Erzeugnisse: Obst, Gemüse, Kräuter, Wild, Geflügel und Fisch

Nachfolgend finden Sie eine Übersicht über die im aktuellen Monat verfügbaren Produkte und Ereignisse

 

 

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Der Blumenkohl (ein Blütengemüse) gehört mit zu den beliebtesten Kohlsorten.
 

 

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Die Gartenbohne, Grüne Bohne, Sangenbohne oder Buschbohne
 

 

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Frisch hat der Brokkoli fest geschlossene, grüne Röschen. Schlecht, wenn er bereits zu blühen begonnen hat oder eine gelbgrüne Verfärbung aufweist.
 

 

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Dill (Gartendill) ist bei uns eines der meistangebauten Gewürze.
Verwendet werden die dünnen Blattfäden sowie die Stängel. Aber auch die zarten weißen Blüten und der Dillsamen haben ihren Platz in der Küche.
 

 

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Der Feldsalat  ist eine einjährige Pflanze, der überwintert als Blattrosette. 
 

 

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Der Fenchel - eine Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze - ist weltweit verbreitet.
 

 

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Je fester und glatter die Schale der Salatgurke / Schlangengurke, desto frischer ist sie!
 

 

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Die Karotte / Möhre wird vielseitig genutzt. Als Rohkost, gekocht, als Karottensaft oder konserviert.
 

 

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Die Kartoffel ist eines der wichtigsten Nahrungsmittel der Welt. Pro-Kopf lag der Verbrauch 2012/13 in Deutschland bei rund 55 kg jährlich.
 

 

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Deutschland ist der größte Kohlrabi-Erzeuger. Angebaut wird der Kohlrabi im Gewächshaus oder im Freiland.
 

 

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Der Kopfsalat (auch grüner Salat) ist häufiger Bestandteil einer Salatbeilage zum Essen.
 

 

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Gemüseparika präsentieren für sich. Ob spitz zulaufend und knallig grün - rundlich und leuchtend rot. Gesundes das auch das Auge erfreut.
 

 

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ein Großteil der Radieschen in Deutschland wird um Schifferstadt im Rhein-Pfalz-Kreis geerntet (über 80 %). Beim Rettich kommt knapp die Hälfte der deutschen Ernte von dort.
 

 

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Rosenkohl wird gerne gegessen gekocht als Gemüse oder als Salat und: Rosenkohl lässt sich hervorragend einfrieren. 
 

 

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Ein Rote Beete-Salat mit Äpfeln und Zwiebeln, oder z. B. für Suppen, Eintöpfe,und als aromatische Gemüsebeilage hat die Rote Rübe viele Freunde.
 

 

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Der Sellerie  ist kalorienarm, würzig und vitaminreich. Knollensellerie, Bleichsellerie und Schnittsellerie haben etwas unterschiedliche Erntezeiten / Saison.
 

 

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Junge Spinatblätter roh als oder im Salat, gemixt im grünen Smoothie oder gekocht als Gemüse ist der Spinat Bestandteil vieler Mahlzeiten.

 

 

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Spitzkohl oder Spitzkraut ist ein Gemüsekohl und mit dem Weißkohl nahe verwandt, aber geschmacklich etwas dezenter und feiner als Weißkohl.
 

 

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Die Tomate aus der Familie der Nachtschattengewächse ist verwandt z.B. mit der Kartoffel, dem Paprika und der Aubergine.
 

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