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Heidelbeeren / Blaubeeren

 
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Heidelbeeren / Blaubeeren kaufen? Regionale Erzeuger / Anbieter:

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Heidelbeeren sind eine beliebte Beerensorte frisch und für jede Art von Kuchen und Dessert.
Heidelbeeren / Blaubeeren

Heidelbeeren lassen sich sowohl frisch verzehren als auch auf verschiedene Arten in der Küche verwerten (zum Beispiel Heidelbeerkompott, Heidelbeermarmelade, Heidelbeereis, Heidelbeerkuchen etc.).

Je nach Sorte bringen es Kulturheidelbeeren auf nur 60 bis 80 Kalorien pro 100g. Außerdem sind Heidelbeeren / Blaubeeren mineralstoffreich (Kalium, Eisen, Magnesium und Phosphor) und wirken entschlackend.

 
Heidelbeeren färben aufgrund der enthaltenen Anthocyane (antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften) beim Verzehr den Mund und die Zähne rot-bläulich. 

Getrocknete Beeren sind aufgrund des Gerbstoffgehalts und der Pektine ein beliebtes Volksheilmittel gegen Durchfall, ebenso der mit Rotwein angesetzte Heidelbeerwein. Größere Mengen frischer Heidelbeeren wirken abführend.

In Deutschland werden von Juli bis September auf einer Anbaufläche von ca. 800 Hektar 6 bis 8 Tonnen Kulturheidelbeeren pro Hektar geerntet. Die Hauptanbaugebiete für Heidelbeeren liegen in der Lüneburger Heide, in Brandenburg, in Teile von Oldenburg sowie in Süddeutschland und Mittelbaden.


Selbst gepflückte Heidelbeeren (im Wald) auf jeden Fall waschen - Stichwort Fuchsbandwurm!

 

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