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Saisonkalender Bohnen

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Bohnen

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Die Gartenbohne, Grüne Bohne, Stangenbohne oder Buschbohne
Bohnen
Die grünen Hülsen der Gartenbohnen werden oft als Gemüse gegessen (Grüne Bohnen, gelbe Wachsbohnen) oder  Bohnensalat aus grünen Bohnen.

Die getrockneten Bohnen sind in vielen Ländern ein Grundnahrungsmittel (leicht und lange lagerbar)
 der Eiweißversorgung.

Achtung: Rohe Bohnen sind stark giftig. Erst das Erhitzen (in Kochwasser) auf mehr als 70 °C zersetzt das Gift Lectin.
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