Erzeugnisse / Produkte
Kürbisse sind die Früchte von krautig rankenden Kürbisgewächsen, die sich aus der Blüte entwickeln. Neben den traditionellen Halloween- und Zierkürbissen hält der Handel auch Speisekürbisse bereit, die dem Gemüsebereich zuzuordnen sind. Über die klassischen orangefarbenen Kürbisse hinaus werden Sorten in weiß, grün, violett und bunt kultiviert.
Speisekürbisse werden geschält und entkernt zubereitet. Nur die Schale von Hokkaidokürbissen oder anderen weichen Sorten kann verzehrt werden. Kürbisse können gekocht, gegrillt, gebacken, gedünstet und eingekocht werden. Ein Rohverzehr ist bei einigen Sorten zwar möglich, wird aber als nicht besonders aromatisch empfunden.
Kürbisse sind reich an Ballaststoffen sowie Beta-Carotin, Vitamin E, Kalium, Lutein, Selen und Zeaxanthin. Auch die Kürbiskerne sind nährstoffreich und können getrocknet und geröstet werden.
Speisekürbisse werden geschält und entkernt zubereitet. Nur die Schale von Hokkaidokürbissen oder anderen weichen Sorten kann verzehrt werden. Kürbisse können gekocht, gegrillt, gebacken, gedünstet und eingekocht werden. Ein Rohverzehr ist bei einigen Sorten zwar möglich, wird aber als nicht besonders aromatisch empfunden.
Kürbisse sind reich an Ballaststoffen sowie Beta-Carotin, Vitamin E, Kalium, Lutein, Selen und Zeaxanthin. Auch die Kürbiskerne sind nährstoffreich und können getrocknet und geröstet werden.