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Spargel in Saarland
Weißer Spargel und Grüner Spargel sind beide ein beliebtes Gemüse - der Eine wächst im Dunkeln (Bleichspargel), der Andere an der Sonne (Grünspargel). Die Spargelsaison beginnt Anfang/Mitte April und endet am 24. Juni (Spargelsilvester). Geerntet wird 2 mal täglich am frühen Morgen und am späten Nachmittag - auch an Sonn- u. Feiertagen Ob weiß oder grün ist vielerorts Geschmackssache. Gesünder und etwas herzhafter ist allerdings der Grünspargel. Beliebter ist der weiße Spargel.Den weißen Spargel muss man ganz schälen, beim grünen nur das untere Drittel.
Spargel gedeiht am besten in lockerem, sandigen, nicht zu feuchten Boden, kann aber auch auf fast jedem Boden angebaut werden, der nicht zu viele Steine und keine Staunässe enthält.
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