Weißer Spargel und Grüner Spargel sind beide ein beliebtes Gemüse - der Eine wächst im Dunkeln (Bleichspargel), der Andere an der Sonne (Grünspargel). Die Spargelsaison beginnt Anfang/Mitte April und endet am 24. Juni (Spargelsilvester). Geerntet wird 2 mal täglich am frühen Morgen und am späten Nachmittag - auch an Sonn- u. Feiertagen Ob weiß oder grün ist vielerorts Geschmackssache. Gesünder und etwas herzhafter ist allerdings der Grünspargel. Beliebter ist der weiße Spargel.
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Barbara Wackermann
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