In Deutschland ist der Anbau der Süßkartoffel noch in den Anfängen - aber wachsend.
Mit geschötzten etwa 5.000 Tonnen, sind es etwa ein Zehntel der in Deutschland angebotenen Menge. Verglichen mit Kartoffeln haben Süßkartoffeln eine deutlich höhere Nährstoffdichte (aber auch mehr Kalorien) und werden deshalb auch als gesünder angesehen.
Die Süßkartoffel gehört zur Familie der Windengewächse. Zubereitet wird die Süßkartoffel wirden ähnlich wie Kartoffeln in gewaschenem und eventuell geschältem Zustand gekocht, gebacken, frittiert, überbacken oder gebraten.
In der Schale der Süßkartoffel befindet sich der Stoff Caiapo. Bei Studien mit Diabetes mellitus Typ 2 Erkrankten, stellte man fest, dass sich damit der Nüchternblutzuckerspiegel sowie der Cholesterinspiegel senkten. Daraus folgend kann die Süßkartoffel, obwohl sie einen höheren Zuckergehalt sowie eine höhere glykämische Last gegenüber der Kartoffel hat, besser für Diabetiker geeignet sein.
Die Anbau-Schwerpunkte liegen in Bayern, Niedersachsen und Rheinland-Pfalz überwiegend bei Direktvermartern und Biobetrieben.
Biohof / Hofladen Tübingen-Kilchberg
Abo Gemüsekiste / Biokiste / Box / Biobetrieb / Direktvermarkter / Gärtnerei / Hofladen / Marktverkauf / Marktbeschicker Ingersheim
Abo Gemüsekiste / Biokiste / Box / Biohof / Bioladen / Gärtnerei / Hofladen / Lieferservice / Naturkostladen / Onlineshop Eberdingen-Nussdorf
Bauernhof / Hofladen / Marktverkauf / Marktbeschicker / Milchautomat Mühlacker-Lomersheim
Biobauernhof / Biobetrieb / Hofcafe / Hofladen / Obstbau / selber pflücken Weinsberg-Gellmersbach
Hofladen / Obst- und Gemüsehandel / Obst- und Gemüseladen / Obstbau Sankt Georgen - Peterzell
Hofladen / Lieferservice Römerberg
Gemüseanbau / Hofladen / Obst- und Gemüseladen / Obsthof / Spargelhof Horgenzell-Gossetsweiler
Hofladen / Obst- und Gemüseladen / Obstbau Meckenbeuren-Siglishofen
Hofladen / Kartoffelhof / Spargelhof Mutterstadt
Baumschule / Gärtnerei / Hofverkauf /Selbstbedienung / Ladengeschäft / Lieferservice / Marktfahrer / selber pflücken / Weihnachtsbaumverkauf Ausacker
5.0
Hofladen / Käserei / Ziegenhof Tankenhagen
Grüner Weg 12
23942 Tankenhagen
Die Ziegen sind von Ende April bis Ende Oktober auf der Weide
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Mühle / Mühlenladen Erbach Dellmensingen
Wasserturmweg 7
89155 Erbach Dellmensingen
Die Getreidemühle Braun in Erbach-Dellmensingen verarbeitet als Motormühle Getreide zu Mühlenprodukten.
Zur Mühle
mehr Informationen über Getreidemühle Braun