Der Rotkohl /Rotkraut / Blaukraut ist ein typisches Wintergemüse, das alldings das ganze Jahr erhältlich ist. Von September bis November wird der sogenannte Dauerkohl geerntet, der eingelagert wird und bis ins Frühjahr verkauft wird. Rotkohl wird roh oder gekocht zubereitet. Sowohl im Salat als auch beim Kochen werden oft Äpfel beigegeben.
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Hans P. Deutsch
"Den Schröckenbauerhof kann man guten gewissens als Musterhof bezeichnen. Er wird vorbildlich..."
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