Köstlich viele Vitamine zeichnen die Früchte der Himbeeren aus. Aber auch die Himbeerblätter stecken voller hilfreicher Wirkstoffe. Himbeeren werden roh verzehrt oder als Marmelade, Gelee, Kompott, Saft, Kuchenbelag, Kaltschale oder Fruchtgrütze verarbeitet.
Himbeeren enthalten viele verschiedene Spurenelemente und Vitamine. Vitamin C und mehrere B-Vitamine. Auch Folsäure findet sich in den Früchten – das B-Vitamin unterstützt die Zellteilung und die Blutbildung.
Viele Vitamine aber wenig Kalorien. Himbeeren sind nicht nur ein Genuss, sondern auch gesund.
Die Himbeeren enthalten die Mineralien Phosphor und Kalzium (gut für Zähne und Knochen, und Magnesium (für die Muskeln). Eisen hilft bei der Zellbildung und Zellatmung, und mit Eisen wird außerdem Sauerstoff durch den Körper transportiert.
Himbeeren haben mit nur 34 Kilokalorien pro 100 Gramm einen recht geringen Kaloriengehalt.
Die Himbeerblätter werden in der Volksheilkunde aufgrund ihres Gerbstoffgehalts als Tee u.a. bei leichten Durchfallerkrankungen und zum gurgeln bei Entzündungen im Mund- und Rachenraum verwendet.
Der Himbeerblättertee (Aufguss der Blätter der Himbeere) entfaltet hilfreiche Wirkstoffe (ähnelt der des weiblichen Hormons Östrogen) insbesondere für Frauen (Schwangerschaft, Stimmumgsschwankungen, Regelblutungen).
Brennerei / Ferienbauernhof / Hofladen / Obstbau Überlingen-Lippertsreute
Brennerei / Hofladen / Obstbau Oberkirch
Ferienbauernhof / Hofladen Stockach-Wahlwies
Besenwirtschaft / Destillerie / Hofladen / Obsthof Stockach-Wahlwies
Hofladen / Obstbrennerei / Obsthof Renchen
Hofladen / Obstbau / selber pflücken Oberkirch-Nußbach
Gärtnerei / Hofladen / Wochenmarkt / Bauernmarkt Heidelberg-Handschuhsheim
Hofladen / Obsthof Schwegenheim
Erdbeerhof / selber pflücken Dorsten
Hier kann man Erdbeeren kaufen und auch in der Saison täglich von
mehr Informationen über Hof Schulte-Kellinghaus
Marburg
Direktvermarktung von Bio-Gemüse im Hofladen und als Kisten-Abo, Trockenblumen, Workshops und Veranstaltungen;
mehr Informationen über Siebenhof