Topinambur zählt zur Gattung der Sonnenblume und bildet wie diese essbare Wurzelknollen. Die Topinambur-Knolle kann sowohl roh (Salat) als auch in Salzwasser gekocht gegessen werden. Auch frittiert schmeckt Topinambur!
Topinambur wird auch zum Brennen von Destillaten verwendet.
Anders als Kartoffeln sind Topinamburknollen nur wenige Wochen offen lagerbar!
Besonders: Die Topinambur-Knollen sind bei Diabetikern beliebt, da sie zu 16 % aus Kohlenhydraten in Form des Mehrfachzuckers Inulin bestehen.
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Gefundene Adressen
Was:
Topinambur
Wo:
Thüringen
Umkreis:
200
km
Gefunden?2 Adressen gefunden innerhalb dem Umkreis von 200 km
Im Hofladen des Rote Rüben, Gemüse, Samen und Obstbau-Kollektives werden folgene Erzeugnisse in Bioland-Qualität verkauft:
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