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Fenchel in Schleswig-Holstein
Der Fenchel - eine Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze - ist weltweit verbreitet. Der Garten-Fenchel wird unterschieden in- Gemüsefenchel, Knollenfenchel oder Zwiebelfenchel
- Gewürzfenchel oder Süßfenchel
- und Wilder Fenchel oder Bitterfenchel
Die Fenchel-Samen (mit dem Anis vergleichbar) werden als Gewürz z.B. im Schwarzbrot mitgebacken oder zu einem Tee aufgegossen.
In der Medizin findet der Fenchel auch als Hustenmittel oder als Beruhigungsmittel Verwendung.
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