In Deutschland ist der Anbau der Süßkartoffel noch in den Anfängen - aber wachsend.
Mit geschötzten etwa 5.000 Tonnen, sind es etwa ein Zehntel der in Deutschland angebotenen Menge. Verglichen mit Kartoffeln haben Süßkartoffeln eine deutlich höhere Nährstoffdichte (aber auch mehr Kalorien) und werden deshalb auch als gesünder angesehen.
Die Süßkartoffel gehört zur Familie der Windengewächse. Zubereitet wird die Süßkartoffel wirden ähnlich wie Kartoffeln in gewaschenem und eventuell geschältem Zustand gekocht, gebacken, frittiert, überbacken oder gebraten.
In der Schale der Süßkartoffel befindet sich der Stoff Caiapo. Bei Studien mit Diabetes mellitus Typ 2 Erkrankten, stellte man fest, dass sich damit der Nüchternblutzuckerspiegel sowie der Cholesterinspiegel senkten. Daraus folgend kann die Süßkartoffel, obwohl sie einen höheren Zuckergehalt sowie eine höhere glykämische Last gegenüber der Kartoffel hat, besser für Diabetiker geeignet sein.
Die Anbau-Schwerpunkte liegen in Bayern, Niedersachsen und Rheinland-Pfalz überwiegend bei Direktvermartern und Biobetrieben.
Biohof / Hofcafe / Hofladen / Marktverkauf / Marktbeschicker Bornheim-Waldorf
Erdbeerhof / Hofladen / Hofverkauf / ab Hofverkauf / Spargelhof Köln
Hofladen / Kartoffelhof / Spargelhof Mutterstadt
Hofladen / Lieferservice Römerberg
Bauernhof / Hofladen / Marktverkauf / Marktbeschicker / Milchautomat Mühlacker-Lomersheim
Direktvermarkter / Hofverkauf / ab Hofverkauf / Viehzucht Kirschau - Bederwitz
5.0
Biohof / Hofladen Sulz - Dürrenmettstetten
Dettinger Str. 27
72172 Sulz - Dürrenmettstetten
Hier werden folgende Erzeugnisse in Bioland-Qualität verkauft:
Eigenes Sortiment: Brot und Backwaren, Eier, Fleisch,
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Biomarkt Düsseldorf Oberbilk
Heerstraße 19
40227 Düsseldorf Oberbilk
Ökologische Marktwirtschaft ist ein Bioladen in Düsseldorf Oberbilk. Im Sortiment sind über
mehr Informationen über Biomarkt Ökologische Marktwirtschaft