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Chicorée in Rheinland-Pfalz


Chicorée Rheinland-Pfalz In Deutschland wird der Chicorée meist roh verzehrt (als Salat).

Die Wurzel wurde und wird auch heute noch als kaffeeähnliches Getränk zu Zichorienkaffee verarbeitet.

So wird der Chicorée angebaut/produziert
:

  • Aussaat im Freiland im Mai und Ernte der Wurzeln zwischen September und November.
  • Einlagerung der Wurzeln in Kühlräumen zwischen einer Woche und acht Monaten lang, von wo er zur Produktion dann in dieser Zeit entnommen werden kann
  • Die Wurzeln werden dann nach Bedarf in Kisten aufrecht auf Erde eingelegt und bei völliger Dunkelheit und regelmäßiger Wässerung in 20 bis 25 Tagen bei gleichmäßiger Temperatur gezogen. Auf der Wurzel bildet sich dabei der typische Chicorée. Die Dunkelheit verhindert die Ausbildung des Chlorophylls sowie des nicht erwünschten Bitterstoffs Lactucopikrin in den Blättern.
  • Jeder Chicorée wird nun von seiner Wurzel getrennt (Brechen) und verkausfertig gemacht.
 

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Gefundene Adressen

Was: Chicorée
Wo: Rheinland-Pfalz
Umkreis: 200 km
 
Gefunden? 1 Adressen gefunden innerhalb dem Umkreis von 200 km
 
 
 

Chicorée-Treibbetrieb Theo Münch in Gelsdorf (Grafschaft) Chicorée-Treibbetrieb Theo Münch in Gelsdorf (Grafschaft)

Direktvermarkter / Hofverkauf / ab Hofverkauf Gelsdorf (Grafschaft)

Theo Münch
Burgstr. 2
53501 Gelsdorf (Grafschaft)
 

 
Der Chicoreetreibbetrieb Theo Müncb in Gelsdorf erzeugt und verkauft ganzjährig Chicoree sowie Möhren und Speisekartoffeln direkt ab Hof. Außerdem gibt es noch von Ende Mai bis Juli Erdbeeren sowie Rhabarber von April bis...
 
Erzeugnisse:
 
Obst / Gemüse
 
Obst / Gemüse
 
Öffnungszeiten:
geschlossen
alles zu Öffnungszeiten
 

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Was: Chicorée
Wo: Rheinland-Pfalz
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(z.B. Honig, Ölmühle, Hofladen Müller)
 
 

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