Aber Achtung: Es besteht Verwechslungsgefahr mit Giftpflanzen, obwohl der typische Geruch, der beim Reiben der Blätter entsteht, gute Orientierung bietet. Bärlauch wird verwechselt mit Maiglöckchen, den im Frühjahr austreibenden Blättern der Herbstzeitlosen oder den meist ungefleckten Blättern jüngerer Pflanzen des Gefleckten Aronstabs. Diese drei Pflanzen sind äußerst giftig und es kommt immer wieder zu teils tödlichen Vergiftungen.
In der Volksmedizin wird der Bärlauch heute bei Magen-Darmstörungen eingesetzt, aufgrund seiner antibakteriellen Wirkung
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Gerhard Collmann
"Heute das Rinderfilet in umgekehrter Niedertem- Medhode gemacht. Ausgezeichnet saftig und zart...."
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