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Chicorée in Niedersachsen


Chicorée Niedersachsen In Deutschland wird der Chicorée meist roh verzehrt (als Salat).

Die Wurzel wurde und wird auch heute noch als kaffeeähnliches Getränk zu Zichorienkaffee verarbeitet.

So wird der Chicorée angebaut/produziert
:

  • Aussaat im Freiland im Mai und Ernte der Wurzeln zwischen September und November.
  • Einlagerung der Wurzeln in Kühlräumen zwischen einer Woche und acht Monaten lang, von wo er zur Produktion dann in dieser Zeit entnommen werden kann
  • Die Wurzeln werden dann nach Bedarf in Kisten aufrecht auf Erde eingelegt und bei völliger Dunkelheit und regelmäßiger Wässerung in 20 bis 25 Tagen bei gleichmäßiger Temperatur gezogen. Auf der Wurzel bildet sich dabei der typische Chicorée. Die Dunkelheit verhindert die Ausbildung des Chlorophylls sowie des nicht erwünschten Bitterstoffs Lactucopikrin in den Blättern.
  • Jeder Chicorée wird nun von seiner Wurzel getrennt (Brechen) und verkausfertig gemacht.
 

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Umkreis km
 

Gefundene Adressen

Was: Chicorée
Wo: Niedersachsen
Umkreis: 200 km
 
Gefunden? 2 Adressen gefunden innerhalb dem Umkreis von 200 km
 
 
 

Hof Wörme Nr. 2 in Handeloh Hof Wörme Nr. 2 in Handeloh

Biobauernhof / Hofladen Handeloh

Im Dorfe 2
21256 Handeloh
 


 
Das Angebot hier umfasst folgende Erzeugnisse in Demeter-Qualität: Getreide, Kartoffeln, Gemüse, Milch, Milchprodukte, Brot, Backwaren, Fleisch, Wurst, Obst, Trockenwaren, Säfte und vieles andere mehr. Der Hofladen hat wie folgt...
 
Erzeugnisse:
 
Obst / Gemüse
 
Obst / Gemüse
Korn / Brot
 
Korn / Brot
Milch / Käse / Ei
 
Milch / Käse / Ei
Fleisch / Wurst
 
Fleisch / Wurst
Getränke / Wein
 
Getränke / Wein
 
Öffnungszeiten:
-

Bio- und Feldgemüse Schäfer/Meyer in Güstritz Bio- und Feldgemüse Schäfer/Meyer in Güstritz

Gemüsehof Güstritz

Christoph Schäfer
Schwarzer Weg 1 a
29462 Güstritz
 


 
Der Hof der Schäfer/Meyer GbR in Güstritz hat sich auf den Anbau von Gemüse in Bioland-Qualität spezialisiert. Es werden hier Schnittlauchballen, Möhren, Rhabarber, Chicoree-Wurzeln und Sellerie angebaut. Zusätzlich...
 
Erzeugnisse:
 
Obst / Gemüse
 
Obst / Gemüse
 
Öffnungszeiten:
-
 

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Was: Chicorée
Wo: Niedersachsen
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(z.B. Honig, Ölmühle, Hofladen Müller)
 
 

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