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Chicorée in Baden Württemberg

In Deutschland wird der Chicorée meist roh verzehrt (als Salat).

Die Wurzel wurde und wird auch heute noch als kaffeeähnliches Getränk zu Zichorienkaffee verarbeitet.

So wird der Chicorée angebaut/produziert:

Aussaat im Freiland im Mai und Ernte der Wurzeln zwischen September und November.
Einlagerung der Wurzeln in Kühlräumen zwischen einer Woche und acht Monaten lang, von wo er zur Produktion dann in dieser Zeit entnommen werden kann
Die Wurzeln werden dann nach Bedarf in Kisten aufrecht auf Erde eingelegt und bei völliger Dunkelheit und regelmäßiger Wässerung in 20 bis 25 Tagen bei gleichmäßiger Temperatur gezogen. Auf der Wurzel bildet sich dabei der typische Chicorée. Die Dunkelheit verhindert die Ausbildung des Chlorophylls sowie des nicht erwünschten Bitterstoffs Lactucopikrin in den Blättern.
Jeder Chicorée wird nun von seiner Wurzel getrennt (Brechen) und verkausfertig gemacht.

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Was: Chicorée

Wo: Baden Württemberg

Umkreis: 200 km

Gefunden? 5 Adressen gefunden innerhalb dem Umkreis von 200 km

Bioland-Hof Vogt in Blaufelden

Biohof / Gemüseanbau / Hofladen Blaufelden

Alfred und Ute Vogt
Heufelwinden 14
74572 Blaufelden

Bio-Siegel: Bio-Siegel > Bioland

89.2 km zu Bioland-Hof Vogt

Auf dem Bioland-Hof von Alfred und Ute Vogt in Blaufelden gibt es im Hofladen Gemüse und Kartoffeln aus eigenem Anbau sowie noch hinzugekauftes Gemüse und Getreide in Bioland-Qualität.Der Hofladen hat nur nach telefonischer...

Erzeugnisse:

Obst / Gemüse

Korn / Brot

Öffnungszeiten:
-

Stichwort(e): Biogemüse, Biohof, Bioland, Chicoree, Gemuese, Getreide, Hofladen, Kartoffeln

Michaels Scheunenladen - Hof Brand in Altlußheim

Abo Gemüsekiste / Biokiste / Eierhof / Gemüseanbau / Hofladen / Landwirtschaft Altlußheim

Anja und Michael Brand
Peterstraße 6
68804 Altlußheim

5.0

94.1 km zu Michaels Scheunenladen - Hof Brand

Im Hofladen von Michael Brand gibt es ständig: Eier Nudeln verschiedene Fruchtsäfte Dosenwurst Kartoffeln Zwiebeln Mehl Cassis-Produkte Fruchtaufstrich (Erdbeere, Erdbeere-Rhabarber, Himbeere) Honig Saisonal: Feldsalat...

Erzeugnisse:

Obst / Gemüse

Milch / Käse / Ei

Fleisch / Wurst

Getränke / Wein

Sonstiges

Korn / Brot

Öffnungszeiten:
geschlossen
alles zu Öffnungszeiten

Stichwort(e): Brotaufstriche, Chicoree, Eier, Feldgemüse, Feldsalat, Fenchel, Fruchtaufstrich, Gemüse, Gemüsebauer, Gemüsekiste, Honig, Imker Honig, Kartoffeln, Mehl, Möhren, Natursäfte, Nudeln, Obst, Saft, Salat, Sellerie, Sommersalate, Wintersalate, Wurst, Zwiebel

Hofgut Rengoldshausen in Überlingen

Biohof / Gärtnerei / Hofladen / Landwirtschaft / Lieferservice Überlingen

Hanno Willasch
Rengoldshauser Str. 29
88662 Überlingen

Bio-Siegel: Bio-Siegel > demeter

99.5 km zu Hofgut Rengoldshausen

Das Hofgut Rengoldshausen in Überlingen besteht bereits seit 1932 und wird nach Demeter-Richtlinien betrieben. Es wird Feldgemüse mit den Schwerpunkten Möhren und Kürbisse angebaut. Außerdem wird auch noch das Futter...

Erzeugnisse:

Obst / Gemüse

Korn / Brot

Milch / Käse / Ei

Fleisch / Wurst

Öffnungszeiten:
geschlossen
alles zu Öffnungszeiten

Stichwort(e): Backwaren, Bio Obst, Biofleisch, Biogemüse, Biohof, Biokäse, Biokräuter, Biosaatgut, Chicoree, Demeter, Fenchel, Futtergetreide, Gärtnerei, Gemuese, Gemüsekiste, Hofladen, Kartoffeln, Käse, Kräuter, Kürbisse, Lieferservice, Milchprodukte, Möhren, Obst, Rindfleisch, Salate, Tomaten, Wurst

Bohrerhof in Hartheim-Feldkirch

Gemüsehof / Hofgastronomie / Hofladen / Spargelhof Hartheim-Feldkirch

Petra und Bruno Bohrer
Bachstraße 6
79258 Hartheim-Feldkirch

149.5 km zu Bohrerhof

Das Angebot besteht aus folgenden Produkten aus eigener Erzeugung: Spargel, Zucchini, Kürbisse, Feldsalat und Chicoree. Öffnungszeiten: 24.03.2016 - 26.06.2016 täglich von 8 - 20 Uhr geöffnet

Erzeugnisse:

Obst / Gemüse

Öffnungszeiten:
-

Stichwort(e): Chicoree, Kürbisse, Restaurant, Salate, Spargel

Obst- und Gemüsehof Müller - Chicoree-Müller in Weil am Rhein - Haltingen

Gemüsehof / Hofladen / Obstbau Weil am Rhein - Haltingen

Jürgen Müller
Große Gaß 11
79576 Weil am Rhein - Haltingen

Obst- und Gemüsehof Müller - Chicoree-Müller Weil am Rhein - Haltingen

4.0

173.3 km zu Obst- und Gemüsehof Müller - Chicoree-Müller

Beim Obst- und Gemüsehof Müller in Weil-Haltingen wird regional und saisonal angebaut. Es gibt Salate, Gemüse, Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Zwetschgen, Äpfel, selbstgezogener Chicoree, Feldsalat Rosenkohl,...

Erzeugnisse:

Obst / Gemüse

Korn / Brot

Milch / Käse / Ei

Getränke / Wein

Sonstiges

Öffnungszeiten:
-

Stichwort(e): Apfel, Bauernhofladen, Birnen, Blumenkohl, Brot, Chicoree, Eier, Feldsalat, Fenchel, Fruchtaufstrich, Gemüsehof, Hausbrennerei, Honig, Karotten, Kartoffel, Kohl, Kuchen, Kürbis, Lauch, Obstbauer, Petersilie, Rosenkohl, Rote Beete, Sekt, Sellerie, Spirituosen, Wein, Wirsing, Zwiebel