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Lexikon zum Bauernladen / Hofladen / Hofverkauf / Obsthof

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Wein ist ein alkoholhaltiges Getränk und Genussmittel, das aus dem vergorenen Saft von den auch Weintrauben genannten Weinbeeren hergestellt wird.

Zunächst können Weine in ihrer Färbung unterschieden werden, wobei Weißweine, Rotweine und Roséweine zu den geläufigsten Sorten gehören. Schaumweine wie Sekt und Champagner werden aus Weinen in der zweiten Gärung hergestellt. Weniger schäumende Weine wie Prosecco oder Secco erhalten ihre Schäumung durch industriell zugeführte Kohlensäure und werden auch Perlweine genannt. 

Einen entscheidenden Einfluss auf den Charakter und das Aroma des Weins haben die verschiedenen Rebsorten, die klimatischen Verhältnisse in den Anbaugebieten, die Herstellungsverfahren und nicht zuletzt das Alter des Weins.
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