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Dies und Jenes

Großmutter

Wie viel ist was?

Welche Maßeinheiten sind gemeint, wenn in einem Rezept von einer Tasse oder einem gestrichenen Esslöffel die Rede ist?
Wie viel ist was?Bei einer Prise geht man von 1 Gramm (g) Gewicht aus, die Messerspitze bringt es auf 1 bis 2 Gramm.

Bei den Löffelangaben unterscheidet man den Teelöffel vom Esslöffel und auch, ob es sich um einen gestrichenen oder gehäuften Löffel handelt.
Als Problem taucht das unterschiedliche Löffeldesign auf.
1 gestrichener Teelöffel entspricht deshalb 5 bis 11 Gramm, ein gehäufter 10 bis 15 Gramm.
1 gestrichener Esslöffel entspricht 10 bis 15 Gramm, gehäuft 20 bis 30 Gramm.

Es lohnt sich, einmal einen Wiegetest zu machen und sich die individuellen Daten zu notieren. Ist von einem Schnapsglas die Rede, ist die Sache wieder einfacher, man geht von 2 cl also 20 Gramm aus.

Ein Centiliter (cl) sind 10 Gramm. Beim Tassenmaß setzt man in Deutschland eine Kaffeetasse voraus, die zwischen 125 und 150 Milliliter (ml) Flüssigkeit fassen kann.
 
 

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