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Lauch / Porree (Lager) in Saarland

Lauch / Porree (Lager) Saarland der Lauch ist eine zweijährige krautige Pflanze, die Wuchshöhen von 60 bis 80 cm erreicht. Im Mittelmeerraum kommt sie wild vor. In Deutschland liegt das Hauptanbaugebiet in Nordrhein-Westfalen. Geerntet wird in der Regel  von Oktober bis Dezember. Der Lauch wird als Gemüse und als Küchengewürz genutzt. 
Lauch enthält Vitamin C, Vitamin K und Folsäure sowie die Mineralstoffe Kalium, Calcium, Magnesium und die Spurenelemente Eisen und Mangan.
 

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