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Fenchel in Hamburg

Fenchel Hamburg Der Fenchel - eine Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze - ist weltweit verbreitet. Der Garten-Fenchel wird unterschieden in
  • Gemüsefenchel, Knollenfenchel oder Zwiebelfenchel
  • Gewürzfenchel oder Süßfenchel
  • und Wilder Fenchel oder Bitterfenchel
Vom Fenchel werden die Knollen für Salat in Gemüsegerichten und als Beilage zu gedünsteten Fischgerichtenverwendet.
Die Fenchel-Samen (mit dem 
Anis vergleichbar) werden als Gewürz z.B. im Schwarzbrot mitgebacken oder zu einem Tee aufgegossen.

In der Medizin findet der Fenchel auch als Hustenmittel oder als Beruhigungsmittel Verwendung.
 

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Was: Fenchel
Wo: Hamburg
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(z.B. Honig, Ölmühle, Hofladen Müller)