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Wenn dem Spargel eingeheizt wird, kann die Spargelernte früher beginnen

Schon im April beginnt vielerorts der Verkauf von einheimischem ernetefrischem Spargel. Mit etwas Raffinesse schafft es nämlich mancher Spargelbauer zu einem früheren Verkaufsstart.

Folien auf den Feldern sind inzwischen schon fast der Normalfall.
Je nach Wetterlage mit der hellen oder der dunklen Seite nach oben gekehrt, oder auch mal transparent, ist schon etwas raffinierter.
Noch besser ist die "Treibhausvariante", bei der die Folien nicht aufliegen, sondern über dem Damm in Form eines langen Tunnels zu einem Minigewächshaus gewölbt sind.

Wenn dann aber die Sonne nicht das ihre dazutut, bzw. der Spargelbauer auf jeden Fall früher dran sein will, wird der Spargel mit Heizschlangen auf Trab gebracht, und der Spargel kann dann durchaus nochmals 3 Wochen vor den Folienspezialisten den Markt erreichen. Vielleicht ein Nachtteil, daß die ersten Spargelstecher bei der Arbeit noch frieren müssen.

Rechnen tut sich der Aufwand allemal, da der Spargel zu Tagespreisen gehandelt wird, und zu Beginn der Spargelzeit die höchsten Preise erzielt werden (z.T. das 5-fache wie zu der Zeit, wenn alle ihren Spargel anbieten).

 
 

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