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Spargelzeit und Spargelernte 2011 gehen zu Ende

Offiziell ist zwar erst am 24. Juni Schluss, aber viele Spargelbauern "lassen es jetzt schon auslaufen", nicht zuletzt weil die Ernte in diesem Jahr schon erheblich früher begonnen hat.

Alte Bauernregeln wie „Stich den Spargel nie nach Johanni“ oder „Kirschen rot, Spargel tot“ beschreiben ein Ende der Erntezeit für Spargel, um den Pflanzen ausreichend Zeit zur Regeneration zu geben.

Offizielles Ende der Spargelernte ist in jedem Jahr der 24. Juni, der Johannistag.

 
 

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