Mehr als Spinatersatz

Der lange Zeit als "Spinatersatz" in die zweite Reihe gestellte Mangold erlebt als kulinarische Köstlichkeit und heilmachendes Gartengemüse eine Renaissance. Er ist reich an bioaktiven Inhaltsstoffen, schütz vor vielen Krankheiten wie Krebs , Herz-Kreislaufbeschwerden, stärkt das Immunsystem und macht fit gegen Stresseinwirkung.

Mangold ist nicht nur ein Darm- und Knochenfreund, er schützt auch Zellen und fördert das Immunsystem. Schon unsere Vorfahren setzten Mangold als Heilpflanze bei Bronchitis, Hautkrankheiten und Darmträgheit ein.

Das bereits bei den alten Römern beliebte Gemüse enthält überdurchschnittlich hohe Mengen an Mineralstoffen, vor allem das wertvolle Knochenmineral Kalzium, den Muskelförderer Magnesium und den Blutbildner Eisen.

Mangold sorgt mit den in komplexer Form vorliegenden Kohlehydraten für anhaltende Leistungsfähigkeit. So werden über einen langen Zeitraum gleichmäßige Mengen an Glucose und somit Nahrung für die Gehirn- und Nervenzellen geliefert.

Ähnlich wie Spinat, Grünkohl und Feldsalat enthält Mangold hohe Mengen an Pflanzenfarbstoffen. Sie schützen die Körperzellen und Schleimhäute unseres Körpers und gelten als wirksame Helfer gegen Krebs. Das reichlich enthaltende Vitamin C sorgt für körperliche und geistige Frische, vor allem in Stress-Situationen.